Légumes, fruits et diabète : découvrez les bonnes pratiques

Il est bien connu que les personnes diabétiques doivent éviter de manger des aliments ultra-transformés comme les barre chocolatés, les biscuits ou encore les viennoiseries. Mais outre cela, les aliments raffinés et le diabète ne font pas non plus bon ménage. Tel est le cas du pain blanc, le pain de mie, la farine blanche ou encore le sucre blanc. Vous l’aurez compris, afin de prendre soin de sa santé, la personne diabétique doit faire attention à son alimentation. Les aliments sucrés qui sont facilement assimilables, les aliments transformés et raffinés sont donc interdis. Mais qu’en est-il des fruits et légumes ? Comment associer consommation de légumes, de fruits et diabète ? Découvrez ce qu’il en est dans les prochains paragraphes.

Diabète et glycémie, quelles relations ?

Le diabète est une maladie chronique très caractéristique des dernières décennies. Il s’agit d’un problème relatif à la réaction de l’organisme par rapport à la production ou par rapport au fonctionnement de l’insuline. Généralement, le diabète est relatif à une glycémie élevée. Notons que la glycémie correspond au taux de sucre ou de glucose dans le sang. Ce taux varie en fonction de l’alimentation, du stress, de l’activité physique ou encore selon certains traitements. Chez les personnes diabétiques, il est primordial de maintenir l’équilibre glycémique afin d’éviter les complications de la maladie.

En fait, il existe deux types de diabète : le diabète de type 2 et le diabète insulino-dépendant. Le patient atteint de cette seconde forme peut manger à peu près tous les fruits et légumes. Toutefois, il doit faire attention à bien surveiller son taux d’insuline et à ajuster son alimentation en fonction de la fluctuation de celui-ci. Pour ce qui est des patients atteint du diabète de type 2, ils doivent faire attention par rapport à la consommation de fruits et légumes. En aucun cas, les diabétiques ne doivent se priver de fruits et légumes. En effet, ceux-ci apportent les minéraux, les vitamines et les autres nutriments nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme.

Qu’est-ce que l’index glycémique ?

Pour que la personne diabétique mange correctement, il lui faut prêter attention à l’index glycémique des aliments. Ce dernier correspond à la capacité qu’a un aliment de faire croître le taux de sucre sanguin. Cette potentialité est différente de la quantité de sucre que l’aliment en question peut contenir.

Quels légumes les personnes diabétiques doivent-elles éviter ?

Les personnes diabétiques, selon les nutritionnistes, ne doivent éviter aucun légume. Ils peuvent, contrairement à ce que l’on peut penser, être consommés sans contrainte. De préférence, il est conseillé de manger les légumes au tout début des repas. En effet, leur forte teneur en fibres est un atout que le diabétique doit exploiter. Les fibres agissent durant la digestion en ralentissant l’absorption des sucres et autres glucides que l’alimentation peut contenir. Ces derniers sont surtout présents dans le riz et les pâtes. Cette manière de manger et de commencer par les légumes permet à la personne diabétique d’avoir un moindre index glycémique.

Fruits et diabète, lesquels manger et lesquels éviter ?

A part les légumes et l’eau, une alimentation équilibrée doit forcément contenir des fruits. Riches en vitamines, en fibres, en minéraux et en antioxydants, les fruits sont essentiels à la santé. Les diabétiques peuvent consommer tous les fruits, sans exception. Toutefois, il faut qu’ils comprennent que les index glycémiques des fruits sont très variables. Et pour mieux contrôler sa glycémie, il est plus que conseillé de privilégier les fruits ayant un index glycémique faible. Il faut aussi bien répartir la consommation durant la journée et ne pas consommer des fruits en trop grande quantité.

Sachez alors qu’un repas équilibré contient une seule portion de fruit. Quelle quantité correspond à une portion de fruit ? En fait, cela correspond à la quantité de fruits qui peut vous fournir 15 grammes de glucides. Ci-après quelques indications.

Quelques conseils pour le diabétique

Vous l’aurez compris, aucun fruit et aucun légume n’est interdit aux personnes diabétiques. Cependant, la modération est de rigueur pour avoir le contrôle de sa glycémie. Par ailleurs, vous devez retenir les indications suivantes pour que votre alimentation ne soit pas un facteur aggravant pour votre diabète.